饮食预防癌症的14条建议

世界癌症研究基金会（WGRF）总结了全世界在癌症领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议，摘录如下：

1、 合理安排饮食。在每天的饮食中，植物性食物如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。

2、 控制体重：避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克，用体重指数（BMI）=体重（千克）/身高（米）的平方来衡量，BMI小于20，为体重不足；BMI为20—25，为理想体重；BMI为25---30，属轻微超重；BMI>30,为严重超重.

3、 坚持体育锻炼。如果工作时间很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈运动。

4、 多吃蔬菜、水果。每天吃400--800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天吃5分钟以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。

5、 每天吃600—800克各种谷类、豆类植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。

6、 不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两小杯，女性一天不超过一小杯。

7、 每天吃红烧肉（牛、羊肉等）不超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

8、 少吃高脂肪食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

9、 少吃盐。少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。

10、 不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食品。

11、 用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食品。

12、 食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于规定的限量即安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。

13、 不吃烧焦食品、直接在火上烧烤的鱼和肉，腌肉、熏肉只能偶尔食用。

14、 对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂。